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2012/07/06

今年も梅干漬けます。

 今年はかみさんが通販で梅干を注文してくれました。完熟南高梅3Kg。今日届いたのですが、でかい。とにかくでかい(笑) サイズ指定がなかったらしいのですが、どうみても3L以上ありそうです。最大のやつで60gはありました。完熟するまで待っていたら大きくなりすぎてしまいました、といった感じです。

 

 とりあえず早速漬けたのですが、毎年新しい梅干用の容器を買おうと思っているのですが、大体1kg程度しか漬けないので2010年以来変わっていない我が家の梅干用の容器はiwaki パイレックス らっきょう容器 1.45L B7003-R が最大で、他にはちょっと小さめの果実酒用とホーローの容器しかありません。仕方が無いので3分割で漬ける事にしました。幸いな事に痛んだ物をより分けるとちょうど2.1kgとなり、700gづつ漬けられます。残りはかみさんが梅ジュース用として使います。

 

2012_01

3時間後 付けた結果が左の写真で、右側は2010年で3Lサイズの物です。容器は同じですので梅干の大体の大きさが分かると思いますが、サイズがでかいだけあって隙間が多く塩が全体にうまくまわっていない感じです。今年は塩分15%にした事もありますが、どうなる事やら。

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